Куриный суп с кокосовым молоком

4 куриных ножки
1 чашка Кокосового молока Santa Maria Thailand
100 г мелко нарезанного лука шалот
30 г тертого имбиря
1 мелко нарезанный стебель лимонной травы
3 чашки легкого куриного бульона 
1 пачка Смеси специй Santa Maria Chicken Thai wok

Удалить из куриных ножек кости и нарезать мясо.
Тушить до мягкости лук шалот, имбирь и лимонную траву, затем добавить кусочки курицы и смесь специй Santa Maria Chicken Thai wok. Тушить еще три – четыре минуты, затем добавить куриный бульон. Варить бульон на слабом огне до тех пор, пока курица не сварится до мягкости; затем влить кокосовое молоко. Нагревать еще пять минут, в конце приправить нарезанным кориандром. 
  
Подать на стол.
Приятного аппетита!