 |
|
|
|
Морковно-яблочный суп с карри
На 4 человек
2 твердых, очищенных и нарезанных яблока
2 моркови, нарезанных на полукружки
1 л молока или сливок
2 столовых ложки масла
1 чайная ложка Карри Santa Maria
соль
перец
В кастрюлю положить полпорции масла и тушить до мягкости морковь и яблоки; добавить по вкусу карри. Затем добавить сливки и доварить морковь и яблоки до готовности. Размять морковь и яблоки в пюре, добавить оставшееся масло. Приправить по вкусу солью и перцем.
Полезный совет: если в конце добавить в пюре игристое вино или воду Vichy, суп-пюре станет более пышным и нежным. |
|
|
|
|
