xрустящие ломтики мяса с яблочной лепешкой

НА-ЧЕТВЕРЫ

КУСКИ СВИНОЙ ВЫРЕЗКИ или
ШЕЙНОГО КАРБОНАТА:
1 дл кукурузных хлопьев
2 ст.л копченой приправы
BBQ от Santa Maria
(Sweet Heat BBQ)
4 куска свиного шейного
карбоната (600 г)
2 ст.л растительного масла

ЯБЛОЧНАЯ ЛЕПЕШКА:
2 измельченных зубчика
чеснока
4 куска бекона,
нарезанных кубиками
0,5 дл оливкового масла
400 г тертого картофеля
1 тертое яблоко
1 ст.л копченой приправы
BBQ от Santa Maria
(Sweet Heat BBQ)
1 ч.л смеси каменной и
морской соли от
Santa Maria (Rock & Sea Salt)

ШПИНАТ:
2 измельченных зубчика
чеснока
300 г томатов-черри
250 г свежего шпината
2 ст.л растительного масла
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ МЯСНЫХ КУСОЧКОВ:
1. Разогрейте духовку до 200 гра-
дусов.
2. Измельчите кукурузные хлопья
в кухонном комбайне или
миксере. Обваляйте куски мяса в
кукурузной крошке. Приправьте
копченой смесью
BBQ (Sweet Heat BBQ).
3. Разогрейте масло на сковороде.
Выложите куски карбоната на
сковороду и обжарьте на среднем
огне 3 минуты.
Затем выложите
куски в жаровню и запекайте в
духовке не менее 5 минут.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЯБЛОЧНОЙ
ЛЕПЕШКИ:
1. Обжарьте чеснок и бекон до
хрустящей корочки.
2. Выложите бекон и чеснок в чашу
и смешайте с яблоком, картофелем,
солью и приправой.
3. Разогрейте масло на сковоро-
де. Слепите из яблочно-
картофельной смеси лепешку и
обжарьте на среднем огне с
обеих сторон 3 минуты.
4. Поместите лепешку вместе со
сковородой в духовку и выпекай-
те при 200 градусах 10 минут до
золотистой корочки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ШПИНАТА:
1. Обжарьте томаты и чеснок на
масле. Добавьте шпинат.
2. При желании посолите и
подавайте к столу с мясными
ломтиками и яблочной лепешкой.