Имбирный Пирог

На 8-12 порций

3 яйца
150 г размягчённого масла
3 ст.л. сахара
2 ст.л. муки
1 ст.л. крахмала
½ ст.л. молотой корицы Санта Мария
½ ст.л. Чёрного молотого перца Санта Мария
200 мл смородинового джема
100 мл смородинового ликеры или какого-нибудь другого ликёра

Крем:
250 г Сыра Маскорпоне
1 ст.л. ванильного сахара
500 сливок, 33%
Дл украшений: смородина или любые другие ягоды, рубленые орехи, тёртый шоколад, сахарная пудра.

Взбейте масло с сахаром до однородной массы. Перемешайте все сухие ингридиенты и смешайте с маслом. Выложите смесь в 26см круглую форму, со снимающейся боковиной. Выпекайте в духовке при температуре 190º C, в течении 15 минут. Остудите корж не вынимая из формы, смочите его ликером и сверху выложите джем.
Для крема, тщательно перемешайте сыр Маскорпоне, ванильный сахар и взбитые сливки. Выложите крем на корж и поставьте в холодильник на 30минут. Снимите боковую часть и украсьте перед подачей ягодами, шоколадом, сахарной пудрой и орехами.